Hjemmelaget smørbukk på 1-2-3

Jeg hadde store planer i førjulstiden. Det skulle lages masse sjokolade og trøfler. Det skulle gis bort i vakre krukker og tas med som en ekstra julegave eller som vertinnegave på julemiddager. Men den gang ei. Ved å jobbe overtid så utrolig mye i hele desember gjordet at dette ikke ble prioritert, men jeg klarte heldigvis å lage noe. Sunt ble det heller ikke, kanskje neste år?! Uansett, her kommer oppskriften ihvertfall. 

Oppskrift enkel smørbukk

100g Sukker
1 liten kartong kremfløte
3 ss smør
Vaniljepulver/vaniljestang

Smelt sukker i en stekepanne, bruk teflon hvis du har det og ikke ha for høy temperatur.  Når sukkeret er smeltet tilsetter du kremfløte. Sukret vil stivne når du tilsetter fløte, men vil løse seg opp når du rører. Sørg for at all sukker er smeltet i kremfløten. Nå tilsetter du smør og vaniljepulver/vaniljesukker. Nå skal blandingen tykne, så la den småkoke på svak varme i ca 20 minutters tid. Rør jevnlig slik at du har full kontroll på blandingen. Når den er passe tykk, tilsetter du smørbukken i små former og la den stivne i kjøleskapet. Jeg satte de over natten. Disse må være i kjøleskapet hele tiden, fordi den blir veldig bløt når den blir romtemperert. 

Tips: 
Ikke fyll formene helt opp og tilsett smeltet sjokolade på toppen. 

Sånn, det var det.. Enkelt og greit. Og jeg lovte meg selv å ikke sjekke næringsinnholdet i disse en gang. Jeg har valgt å lukke næringsøynene denne gang fordi de er så ufattelig gode. Smaker som ekte smørbukk. 

En gledelig jul til dere og husk at du kan følge meg på instagram, bloglovin og pintrest. All informasjon står på høyre side av bloggen. Jeg setter så utrolig pris på alle dere der ute som leser bloggen og legger igjen kommentarer. Dere er helt fantastiske og det er på grunn av dere at jeg fortsetter. 

//Bettine//

Leave a Comment Godteri, Jul

Share:

God morgen julen

Å våkne opp til et barn som synger, hopper og danser er den beste følelsen. Jeg ligger stille i sengen, det snør ute (endelig) og lyset fra snøen skinner inn igjennom soveromsvinduet. Er det mer som skal til for å få en fantastisk dag?

Les mer

Leave a Comment Hverdag, Jul, Søndagsinspo

Share:

Eggesalat er julefavoritt

Hvert år blir det laget noen ting som gjør julen til det spesielle, og som påleggsalternativ lager jeg alltid eggesalat. Dette er min kjæres favoritt og den er en av mine også. Eggesalaten er enkel å lage og tar ikke lang tid. 

Oppskrift eggesalat
7 Egg
1 Pose majones lett
1 Beger cottage cheese lett
Purre
Salt

Begynn å koke eggene. Jeg syns de er perfekte etter 8 min (fra start og ikke fra kokepunktet). Mens eggene koker blander du majones og cottage cheese i en bolle og bland godt. Deretter tilsetter du purre etter ønske og salt etter ønske. Jeg liker masse purre i min eggesalat, men dette er helt opp til deg. Når eggene er ferdig kokte må de avkjøles i kaldt vann og deretter deles opp i passende biter. Jeg delte mitt egg i 4 båter og deretter hver båt i 4. Bland godt og smak til. Hvis den smaker for mye majones eller for mye cottage cheese, tilsetter du litt av den andre for å veie opp. 


Denne holder fint i en uke i kjøleskapet. 

Jeg håper eggesalaten faller i smak, som dere ser er dette veldig enkelt og veldig godt. Nå er det under 1 uke igjen til jul og jeg gleder meg så utrolig mye, gjør du? I går ble juletreet vårt satt opp og pyntet og det ble så fint. Det er ikke helt jul i huset før juletreet er på plass. Jeg trodde jeg skulle blitt ferdig med julegavene i uken som var, men den gang ei. I morgen er det første fridag på nesten 2 uker, og det ser ut til at jeg må bruke litt av den på å handle de siste julegavene. Ellers så skal helgen brukes på juleshow og det skal lages masse godt julegodteri. Dette er perfekt som en liten den al julegaven

Følg meg gjerne på instagram: sunnholdning

Kos dere

//Bettine//

1 comment Frokost, Jul, Lunsj

Share:

Frokostvafler med smak av jul

Som dere sikkert har fått merke, så er jeg trolig fan av vafler. Jeg syns det er enkelt å lage, inneholder produkter jeg alltid har på kjøkkenet og smaker utrolig godt. Denne gangen har jeg laget vafler som har smak av jul og de smaker utrolig godt i disse juletider. 

Les mer

Leave a Comment Frokost, Jul, Vafler

Share:

God jul

Det er søndag og jeg startet dagen med kaffe, lagde rundstykker og eggesalat som min kjære så gjerne ønsker jeg skal lage i julen. Det er frost hvor enn jeg kan se og det er så vakkert. Når snøen uteblir er det virkelig koselig at frosten har hvitlagt fjell og skog. Med julemusikk på høytaleren synger Ella Fitzgerald og Frank Sinatra vakre toner mens jeg lager oss en nydelig frokost. Det er disse tingene som gjør julen verdt sin tid. Det skal være koselige stunder, stunder som man tar med seg ut i januar når en lengter etter våren og solen. 

Jeg ønsker dere en riktig god jul og et fantastisk godt nytt år. Sett av tid til kos med deres nærmeste og sett av tid til det DU ønsker og som gjør at julen blir kos for DEG. Det er viktig at at alle koser seg i julen, og det inkluderer deg også. 

♥

Leave a Comment Inspirasjon, Jul, Søndagsinspo

Share:

Jul og noen tips til å rekke over alt i julestria

Advent er godt i gang, nissen er tatt frem og noen pakker er kjøpt og pakket inn. Jeg elsker å pakke inn gaver. Jeg tenker nøye igjennom hver pakke, har det samme tema gjennom alle pakkene og setter av mye tid til å pakke de inn. Hver pakke er pakket inn med mye kjærlighet til de som mottar gavene. I år var jeg klar på at jeg ville ha litt rødt på innpakningspapiret og jeg fant virkelig det jeg så etter. 

I helgen har vi kost oss med pepperkakebaking og til O store overraskelse så fant vi fjøsnissen i Stokke i går. I år er det ekstra stas med jul, han har skjønt greia med nissen og jul og gleder seg så utrolig mye. Å se julen igjennom øyne på en 5 åring er noe helt spesielt og det gir så mye glede og julefølelse til meg. 

Til deg som har barn vil jeg gi en filmanbefaling, "De fem legendene". Den perfekte førjulsfilmen med nissen, jack frost, tannfeen, påskeharen og sandmannen. Det handler om å tro på nissen og alle de andre. Herlig film og jeg må si jeg liker at nissen er full av tatoveringer og grov i stemmen. 

Jeg håper dere har en herlig herlig førjulstid og koser dere masse med barna. Stress skaper bare uro for alle rundt deg, og hvis du aksepterer at du ikke får tid til alt og ikke ha dårlig samvittighet over det, vil du nok klare å kose deg mer med de små øyeblikkene og få en stressfri førjulstid. 

Mitt motto denne julen " Jeg rekker det jeg rekker og det viktigste er at O får en fantastisk førjulstid". 
Jeg skriver en liste over hva jeg skal kjøpe til de enkelte, det er utrolig tidssparende for da har jeg gavene lagret i hodet og vipps har jeg kjøpt en pakke på vei hjem fra jobb. Det hjalp mye å innse at alt kan ikke skje den siste uken før jul. Jeg kan ikke pynte juletre, bake pepperkaker, lage konfekt, kjøpe julegaver, vaske huset, pynte til jul, handle inn alt til juleuken, pynte pepperkaker og pepperkakehus, osv.. Denne listen er lang. Jeg må fordele dette utover HELE desember. Og det har vært utrolig behagelig. Barna våre tenker ikke over at vi baker pepperkaker første helgen i desember, de gleder seg over at vi faktisk gjør det. Alt må fordeles utover og det er det eneste som funker. 
En annen løsning kan være å lage en prioriteringsliste før du starter julestria. Gjør det som er viktigste for deg først og jobb deg nedover. På den måten har du kanskje ikke så dårlig samvittighet over at du ikke rakk de nederste punktene på listen, fordi du har jo allerede rukket å ta det som er det viktigste. 

Håper det var litt til hjelp for deg nå som vi er godt i gang med desember. Ha en fantastisk mandag og en herlig uke alle sammen. 

Leave a Comment Hverdag, Inspirasjon, Interiør, Jul

Share:

Nå kan jeg lukte desember

Desember er endelig her, for min del er det startsskuddet når julegateåpningen er, altså siste lørdag i november. Jeg føler at jeg allerede er for sent ute med alt, men i dag skal julekalenderen gjøres helt ferdig og julestjernene skal i vinduet. 

I feiring av siste julegateåpningen min sønn skal gå i, tenkte jeg å ta den helt ut denne gangen. Vi var fjøsnisser begge to og koste oss masse med nissegrøt, fakler, julesang og grantenning. 

Jeg har konkludert med at denne uken er uken hvor pepperkakebaking skal skje. Jeg har allerede bakt litt pepperkaker i år, men det var til bordkort på pinnekjøtt-middagen vi hadde for våre venner. Denne uken skal min sønn få lage, pynte og kose seg med pepperkaker. 

Utover dette så kan jeg vel si at jeg har jobbet stort sett hele tiden. Ikke hatt tid til å lage mat, ikke trent og sovner på sofaen så fort jeg får sjans. Jeg håper jeg får litt bedre tid denne uken til å blogge noe snadder til dere. Vurderer sterkt å lage noen sukkerfrie pepperkaker, men jeg må ærlig innrømme at jeg aldri har klart å lage pepperkakedeig så jeg er litt skeptisk. Kanskje jeg skal prøve meg på noe annet isteden. Vel, det får tiden vise. Jeg avslutter dette innlegget med min ultimate top 5 julesanger som får en hver juleglad jente til å få topp julestemning. 

1. Ella Fitzgerald - Have yourself a merry little christmas
2. Dean Martin - White christmas
3. Ella Fitzgerald - Winter wonderland
4. The pogues  - Fairytale of New York
5. Ella Fitzgerald - What are you doing new year´s eve

Ella Hvis du liker litt sånn type musikk i julen kan jeg anbefale Dean Martin sin "A winter romance", den får meg i julestemning med en gang. Hvis du har noen andre gode tips der ute, så kom gjerne med det. Jeg trenger litt påfyll i år. 

Ha en herlig mandag og en fantastisk førjulstid. Forresten, skal dere sende ut julekort i år? Jeg er litt usikker på om jeg skal gjøre dette i år eller ikke. 

//Bettine//

Leave a Comment Hverdag, Inspirasjon, Jul

Share: